علامات فساد اللانشون كيف أعرف أنه فاسد؟

اللانشون من اكثر أنواع الطعام التي يحبها الكثير، كبارا وصغار، كما انه ذو طعم لذيذ ومغري، ولكن الكثير لا يستطيع ان يعرف ما اذا كان اللانشون الذي يتناوله جيدا ام هو فاسد، وعبر مقالنا اليوم علي منصتك سنخبرك ما هي علامات فساد اللانشون وكيف تعرف انه فاسد بالتفصيل.

علامات فساد اللانشون

يعتبر اللانشون من الوجبات السهلة والسريعة التي يحبها الكثير من الناس ولكن لا يعرفون ما اذا كان فاسد او لا، وفيما يلي سنتعرف علي علامات فساد اللانشون:

• اللون: اللون من اهم العلامات التي تدل علي فساد اللانشون، وفي حالة ان لون اللانشون تغير من اللون الوردي الي اللون الرمادي الباهت او اللون الأصفر، فهذا يعني ان اللانشون هذا لا يصلح للاكل.
• البقع: البقع من اكثر العلامات التي تدل علي فساد اللانشون، أي ان وجود بقع بنية اللون او وجود عفن في اللانشون، فلابد ان يتم التخلص من فورا، لان هذا يعني ان اللانشون فاسد ولا يصلح ابدا للتناول.
• الرائحة: في حال وجود رائحة اللانشون كريهة وتشبه الحموضة، فهذا أيضا يدل ان اللانشون فاسد ولا يصلح للتناول ويجب التخلص منه.
• الملمس: اذا كان الملمس الخاص باللانشون دهني ولزج جدا، او كان الملمس خشن وقاسي الملمس فهذا دليل علي فساد اللانشون وعدم اكله.

أقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في اللحوم المصنعة بمختلف أنواعها

اضرار اللانشون

كما انه يوجد علامات تدل علي فساد اللانشون، فانه أيضا يوجد له اضرار، ومن خلال التالي سنتعرف علي اضرار اللانشون:

• اللانشون يحتوي علي نسبة عالية من الدهون المشبعة، ويؤدي تناول اللانشون بشكل مفرط الي زياده في الوزن.
• كما ان اللانشون يحتوي علي الكثير من المواد الحافظة المضرة، وهذه المواد من الممكن ان تؤدي الي الإصابة بالسرطان.
• كما انه أيضا يسبب ارتفاع ضغط الدم، لأنه يوجد به نسبة عالية من ملح الطعام، وهذه الاملاح من الممكن ان تزيد ارتفاع ضغط الدم بسهولة.
• ومن الممكن الإصابة بالتسمم لان اللانشون يحتوي علي مادة النترات التي تحول الي مركبات النيتريت وهذا بسبب البكتيريا الطبيعة الموجودة في اللحوم الصناعية والانزيمات التي يحتوي عليها اللانشون.
• كما انه يوجد في اللانشون مواد كيميائية ويمكن ان تؤدي الي الالتهابات الجلدية، لان تناول اللانشون بشكل كستمر يؤدي الي امتصاص المعدة لهذه المواد التي تتسبب في الالتهابات الجلدية.

أقرأ أيضًا:  جدول السعرات الحرارية لجميع أنواع الطعام

البدائل التي تعوض اللانشون

يمكن ان يتم استبدال اللانشون بانواع اخري من الطعام مفيدة، سنتعرف عليها فيما يلي:

• سمك السالمون المعلب: يحتوي السالمون المعلب علي الاوميجا ثري، وهذا مفيد للجسم وغير ضار كما انه بديل للانشون.
• اللحم المشوي: يعتبر اللحم المشوي الجاهز بديل جيد للانشون، حيث انه يعوض طعم اللانشون وأيضا لا يحتوي علي الاضرار التي توجد في اللانشون.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل بالمقادير

كيف اختار لحوم اللانشون الصحية

يوجد أنواع كثيرة للحوم اللانشون ولكن الكثير لا يعرف كيف يختار السليمة منها، وفيما يلي سنتعرف علي طريقة اختيار لحوم اللانشون الصحية:

عند شراء اللانشون عليك اختيار اللحوم الطازجة التي يتم تقطيعها في وقت الشراء، بدلا من اللحوم المغلفة، لانها تحتوي علي النترات الطبيعية، كما يجب أيضا اختيار اللانشون الذي يحتوي علي اقل كمية من الصوديوم، وأيضا الأنواع التي تحتوي علي اقل كمية من الدهون مثل التيركي وصدور الدجاج.

طريقة تحضير اللانشون في المنزل

يمكن تحضير اللانشون في المنزل وهذا يعتبر صحيا وليس له اضرار وفيما يلي سنتعرف علي طريقة صنع اللانشون في المنزل:

• يتم وضع نصف كيلو من اللحوم الخالية من العظام في الخلاط، ثم يضاف إليها بعض من البهارات وهي الملح والفلفل.
• ويتم إضافة نصف كوب من الماء مع بعض البهارات الأخرى مثل بودرة الثوم، والبابريكا حسب الرغبة؛ ثم وضع بيضتين مع الخليط.
• ثم القيام جميعً في الخلاط، وستظهر لك عجينة طرية.
• ثم ضعي العجينة في ورق بلاستيكي، ثم غلفيها بإحكام، كي لا يدخل الهواء إليها.
• يتم وضع العجينة المغلفة على النار في وعاء مملوء بالماء لمدة 45 دقيقة.
• ثم يتم إخراج اللانشون، ثم تركه حتى يبرد.
• ويوضع اللانشون بعد ذلك في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يتم تقديمه.

الي هنا نكون وصلنا الي نهاية موضوعنا الذي تلكمنا فيه عن اضرار اللانشون والعلامات التي تدل علي فساده، بالإضافة الي طريقة اختيار اللانشون الصحي، وأيضا طريقة تحضير اللانشون في المنزل، بالخطوات المطلوبة كاملتا وبالتفصيل.