ما هي طريقة عجينة العشر دقائق ومكوناتها من المنزل

لعمل أشهى المعجنات ما هي طريقة عجينة العشر دقائق ومكوناتها من المنزل، تتميز هذه العجينة بسهولة تحضيرها، كما أنها لا تتطلب مكونات كثيرة، مما يضمن لكِ إعداد مخبوزات ومعجنات ذات طعم لذيذ ورائحة شهية تعم في كل أرجاء المنزل، ومن خلال موقع منصتك سنعرض طريقة عمل عجينة عشر دقائق.

ما هي طريقة عجينة العشر دقائق

يمكنك استخدام عجينة العشر دقائق في وصفات شتى، مثل البيتزا، والفطائر الشهية، وغيرها من الأصناف اللذيذة، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير عجينة العشر دقائق:

• 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• رشة ملح.

اقرأ أيضًا: ما أسماء البهارات الهندية وطريقة عملها

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق

1. في وعاء عميق قومي بوضع الخميرة مع الماء والسكر، وتقليب المكونات معًا حتى يتم ذوبان السكر في الماء.
2. يُترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
3. ثم قومي بإضافة الدقيق والملح للمكونات السابقة.
4. قومي بالعجن جيدًا سواء باليد أو باستخدام خلاط العجن الكهربائي.
5. قومي بإضافة الزيت تدريجيًا، واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
6. يُترك العجين ليرتاح قليلًا، ويمكنك استخدامه مباشرة، ويتم تشكيله لإعداد الفطائر أو حسب رغبتك.

اقرأ أيضًا:  ما هي طريقة عمل الزبادي من حليب الماعز

عجينة العشر دقائق بالحليب

يوجد طريقة أخرى لإعداد عجينة العشر دقائق، باستخدام الحليب المجفف، والمكونات المطلوبة هي كالتالي:

• خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الزيت.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق يتم إضافة الماء مع السكر والخميرة، ويقلب الخليط معًا، ويُترك لمدة 10 دقائق.
2. ثم يتم إضافة الدقيق، والبيكنج بودر، والملح للخليط السابق، ويتم خلط المكونات جيدًا معًا.
3. ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج، ويتم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة لينة.
4. يُغطى العجين ويترك ليخمر لمدة نصف ساعة.

اقرأ أيضًا: ما فوائد بياض البيض للوجه وطريقة عمل ماسك لتفتيح الوجه ببياض البيض

عجينة العشر دقائق القطنية

هذه العجينة تُسمى بخلية النحل، وهي من الأصناف الشهيرة في دولة العراق، وعدد من الدول العربية، ويتم حشوها بالجبن الكريمي، أو بحسب الرغبة، والمكونات هي كالتالي:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• بيضة مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب عسل.
• نصف كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 150 جرام من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
• ملعقة صغيرة من بذور حبة البركة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق قومي بمزج الخميرة مع الماء ويُترك الخليط لبضع دقائق.
2. ثم قومي بإضافة الزبادي، واخلطي المكونات.
3. ثم يتم إضافة الدقيق للخليط، ويتم العجن جيدًا.
4. ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج مع استمرار العجن، حتى الحصول على عجينة لينة.
5. ثم قومي بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم يتم فرد كل كرة باليد ويتم حشوها بالجبن، وغلقها جيدًا.
6. بعد الانتهاء من حشو جميع الكرات يتم رصها بجانب بعضها في صينية، مع الحفاظ على مسافة بسيطة بين الكرات.
7. قومي بدهن سطح العجين بالبيضة المخفوقة، ثم ضعي بذور السمسم وحبة البركة عليها.
8. وفي فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 يتم وضعها بالفرن لمدة نصف ساعة، وبمجرد خروجها من الفرن يتم دهنها بالعسل.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا ما هي طريقة عجينة العشر دقائق، هذه العجينة تُعد من أكثر العجائن التي تُعطي نتائج مضمونة، للحصول على معجنات شهية ولذيذة بحشوات مختلفة.