طريقة عمل أم علي بالحليب المركز في المنزل

يوجد الكثير من أنواع الحلى ومنها أم علي بالحليب المركز في المنزل، وهي من وصفات الطبخ البسيطة، ويمكن عملها في بضع دقائق، ويوجد منها الكثير من الأنواع، فيمكن أن تكون بالمكسرات، أو بالقشطة أو بالكثير من الأطعمة، وهي من الحلى الصحية إذا تم تقليل مقدار السكر، ومن خلال موقع منصتك نتعرف على طريقة عمل أن علي بالحليب المركز في المنزل.

طريقة عمل أم علي

تعد أم علي من الأطعمة الحلوة المصرية التقليدية والشهيرة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ويكون على حسب المكونات المحددة، وتعد من الحلويات الخفيفة وتكون مناسبة في الأجواء الحارة، وتكون مكوناتها كالتالي:

• خمسمئة جرام من الزبدة.
• خمسة أكواب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الفستق.
• نصف كوب من جوز الهند.
• عشر شرائح من الباف باستري المربعات.
• ربع كوب من الزبيب، الجوز المجروش، البندق المحمّص المجروش، اللوز الشرائح والفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
• كوب من القشدة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفقع مع البيض بمكونات من المنزل بالخطوات بسهوله

طريقة التحضير

1. إحضار طبق من الفرن ويكون عميق.
2. تسخين الفرن إلى درجة 200 درجة مئوية، وإحضار الصينية ذات الحواف القصيرة.
3. تقطيع عجينة الباف إلى نصفين، ووضعها داخل الصينية مع ترك المسافة المناسبة بين كل قطعة والأخرى، ثم وضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي، وتركها حتى تبرد.
4. القيام بتقطيع الباق على قطع صغيرة الحجم ووضعها داخل الطبق.
5. التقليل من حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. وضع الزبيب، والجوز والفستق، وجوز الهند، البندق، والقرفة واللوز، والتقليب حتى اختلاط العجينة المفتتة ثم تركه جانبًا.
7. وضع السكر والحليب، والزبدة والفانيلا في قدر التسخين على النار بحرارة متوسطة، مع التحريك من لآخر حتى الغليان.
8. صب الحليب على الخليط في الطبق، ثم التقليب قليلًا حتى التوزيع وتركه جانبًا حتى تشريبه بالحليب.
9. الحليب والقشدة في وعاء وتقليب حتى الاختلاط ببعضهما.
10. توزيع القشدة على سطح العجينة، حتى يتم تغطية السطح قدر المستطاع.
11. رش الفستق على سطح القشدة حسب الذوق.
12. وضع أم على داخل الفرن لمدة تصل إلى عشرين دقيقة، حتى الحصول على سطح بلون الذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شكلمة جوز الهند خطوة بخطوة مثل الجاهزة طريقه التحضير في البيت

عمل أم علي بالكرواسون والحليب المكثف

بعد التعرف على طريقة عمل أم علي بالحليب المركز في المنزل فيمكن التنوع بين الوصفات، وخلال النقاط التالية نذكر مكونات وطريقة أم علي بالكرواسون والحليب المكثف، وتكون المكونات كالتالي:

• عدد ثلاثة من الكرواسون المخبوز.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبيب.
• كوب كامل من مكون الحليب المكثف.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.
• إضافة علبة كاملة من القشطة.
• نصف كوب من الزبيب.
• يتم استخدام نصف كوب من الجوز المجروش.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شيرة خلية النحل خطوة بخطوة .. طريقة عمل خلية النحل الحلوة بقشر البرتقال

طريقة التحضير

1. تفتيت الكرواسون ووضعه في طواجن صغيرة أو في صينية.
2. خلط كل من الحليب المكثف مع القشدة والزبدة مع الحليب السائل، ووضع الخليط على النار حتى يصبح القوام غليظا قليلًا.
3. إضافة إلى الكرواسون جوز الهند مع الجوز والزبيب.
4. صب خليط الحليب وتوزيعه فوق الكرواسون.
5. وضع الصينية أو الطواجن في فرن، ثم تسخينه مسبقًا بدرجة 180 حتى تكتسب أم على اللون الذهبي.

خلال هذا المقال قد تعرفنا على اكثر من طريقة أم علي بالحليب المركز في المنزل، وهي من الوصفات التقليدية المتعارف عليها في كل بيت مصري أصيل، أو في أماكن بيع الحلويات الساخنة والمثلجة، وهي من الوصفات السهل عملها في المنزل.