السعرات الحرارية في الباذنجان وقيمته الغذائية وفوائده الصحية

يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تمد جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، ويعد أيضًا من الأطباق المهمة التي يحبها العديد من الناس؛ لذلك عن طريق موقع منصتك سوف نبين لكم ماذا يوجد به والعناصر التي يستفيد بها جسم الإنسان والأثار الجانبية لتناول كميات كبيرة من الباذنجان.

السعرات الحرارية في الباذنجان

يعد الباذنجان من الخضروات قليلة السعرات الحرارية، وتحتوي على مجموعة من القيم الغذائية، والتي تتمثل فيما يلي:

• يحتوي الباذنجان على الماء بنسبة كبيرة، فكمية الماء في الباذنجان تصل إلى 92 جرام لكل 100 جرام.
• توجد كميات قليلة من الدهون والألياف الغذائية.
• يوجد أيضًا في الباذنجان كمية من السكريات تصل إلى 3 جرام.
• أما عن المعادن فيحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم والصوديوم المفيدين جدًا لجسم الإنسان.
• يحتوي الباذنجان على كمية بروتين. 0.98 جرام.
• كما أن يوجد به الكثير من الفيتامينات التي يستفيد منها جسم الإنسان مثل فيتامين ج، أ، ك.

أقرأ أيضًا:  اطعمة منخفضة السعرات الحرارية.. وجبة عشاء قليلة السعرات الحرارية

الفوائد الصحية للباذنجان  

كما عرفنا سابقًا عما يوجد في الباذنجان، فسوف نعرف الآن ما يستفيد به الإنسان عندما يتناول الباذنجان، وهو كالآتي:

• يعزز من صحة قلب الإنسان، بسبب وجود الفيتامينات اللازمة وكميات كثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على دعم عضلة قلب الإنسان وتقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والالتهابات التي يُصاب بها.
• كما أنه يعمل على إنزال ضغط الدم المرتفع.
• يمنع من الإصابة بمرض تصلب الشرايين أيضًا بعد إجراء بعض الدراسات العلمية على بعض الأشخاص.
• يحمي الباذنجان خلايا الجسم من التلف، بسبب وجود به مضادات الأكسدة.
• يقي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكر وأمراض القلب والسرطان بسبب وجود بها المعادن والفيتامينات اللازمة.
• يعد مناسبًا لمرضى تصلب الشرايين؛ لأنه يعد من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
• لا يرفع السكر في الدم مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر.
• يخفض الباذنجان معدلات الكوليسترول في الدم، بسبب وجود بها الألياف الغذائية مما يساعد جسم الإنسان.
• هناك تقارير أشارت إلى أن الباذنجان مفيد لصحة العيون، وهذا بسبب وجود مضادات الأكسدة به، والتي تساعد على رفع صحة العين وحمايتها من بعض الأمراض التي تحدث بتقدم العُمر.

أقرأ أيضًا:  كم احتاج من سعرة حرارية لزيادة 1 كيلو؟ حساب السعرات الحرارية لزيادة الوزن

الآثار الجانبية للباذنجان

تناول الباذنجان بكثرة يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية التي تُصيب جسم الإنسان؛ لذا دعونا نعرض لكم هذه الآثار فيما يلي:

• يُزيد من التهاب المفاصل التي يحدث، بسبب وجود به بعض المواد الكيميائية التي تساعد على زيادة الالتهابات.
• يجب تجنب الأشخاص التي تعاني من فقر الحديد تناول كميات كبيرة من الباذنجان؛ لأنه يساعد على إزالة الحديد من خلايا جسم الإنسان.
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الباذنجان من الممكن عند تناوله التسبب في تهيج البشرة وتورم في الوجه وبعض الحكة التي يصاحبها طفح جلدي.
• احتمالية الإصابة بمرض حصى الكلى، بسبب وجود بعض المواد في الباذنجان التي تعمل على زيادة معدلات الإصابة بهذا المرض.

أقرأ أيضًا:  كيف زيادة الوزن في يومين؟ الاغذية الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن

على الرغم من وجود فوائد عديدة بالنسبة بالباذنجان التي تفيد جسم الإنسان ألا أن تناوله بكميات كبيرة تصيب الإنسان ببعض من الأمراض، لذا يجب على الإنسان الاعتدال في تناول الباذنجان حتى يبتعد عن الإصابة بالآثار الجانبية له.